Tiroir Decoesfera

L'architecture et l'aménagement de l'espace ont fait un grand pas en avant dans la gastronomie

L’architecte Teresa Sapey, femme d’affaires du Club Allard, Luisa Orlando et Santiago Alfonso, vice-président du marketing et de la communication de Cosentino ont débattu il ya quelques jours de la les tendances qui établissent les normes en matière de design et d'architecture de restaurant dans une nouvelle session de dialogues sur l'architecture et la gastronomie à Cosentino City, Madrid.

Pour Luisa Orlando le luxe dans un restaurant est composé d'émotion et de recherche d'expériences dans l'espace; pour sa part, Teresa Sapey expliqué que le luxe de l’espace est quelque chose de beaucoup plus simple, c’est le confort, un espace agréable qui entoure et pour Santiago Alfonso le luxe est un sentiment personnel mais aussi social de pouvoir partager grâce aux solutions d'hyperconnectivité existantes; mais tous conviennent que l'espace prend de plus en plus d'importance dans le projet d'un restaurant.

Pour Luisa Orlando, c'est la clé intégrer le diner Dans l'expérience gastronomique. Le client fait de plus en plus partie du concept d'espace et de cuisine. Il est également important de pouvoir habiller et adapter l'espace selon différentes exigences. Pour Teresa Sapey la choix de matériaux durables Il est essentiel que le processus ait tendance à être plus visible et que le client participe et sache d'où proviennent les ingrédients.

D'autre part, il y a une tendance croissante à reconnaître le travail de l'architecte et du designer d'intérieur, à expliquer et à évaluer le processus conceptuel et logique suivi dans chaque projet. Selon Santiago Alfonso, les couleurs et les textures des matériaux Ils sont un élément d'affirmation de la culture et de la personnalité de chaque pays. Par exemple, les couleurs préférées aux États-Unis sont très différentes de celles en Europe et varient considérablement d'un pays méditerranéen à un pays nordique ...

Êtes-vous d'accord avec ses idées? Avez-vous remarqué comment est l'espace lorsque vous choisissez un restaurant pour le déjeuner ou le dîner?

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